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Había una vez … Literatura del Helado

Novelas, poemas y más… sobre helados Definitivamente, los helados están de moda. Las librerías están abarrotadas de libros de recetas con leyendas del tipo: “consigue un helados perfecto”, “objetivo helados ”, etc. Y la novela no se ha quedado fuera de esta tendencia. Helados, chocolates y otras delicias reposteras inundan las páginas de estas novelas… […]

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Breve historia del Helado

Definición El término helado hace referencia a un tipo de alimento frío muy popular que se presenta en gran cantidad de variedades. Todo el mundo, desde los niños hasta los más ancianos, lo conocen pero su definición precisa encierra cierta complejidad. Denominaríamos al helado como: “Preparaciones alimenticias que han sido llevadas al estado sólido, semisólido […]

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clasificacion d elos helados

Clasificación de los helados

En España hay una reglamentación para las preparaciones alimenticias que se llevan al estado sólido, semisólido o pastoso a través de la congelación, esta reglamentación nos muestra, entre otras cosas, la clasificación de los helados. Conocer la clasificación de los helados nos servirá para identificar los tipos de helado que nos ofrecen en heladerías o establecimientos de hostelería, y también para aplicar […]

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